Published: 2025-04-27 21:11
北浜「大衆酒場ひらやま」で味わう立ち呑みドクトリン──うまいもんが勢揃い！大阪グルメ、ハイ＆ロー巡り「和食編」
食い倒れの街、大阪。大阪・関西万博もいよいよ始まり、ますますの盛り上がりを見せている。一度は訪れたい高級店と、ローカルに愛されるカジュアルな名店。大阪ならではの名物グルメをハイ＆ロー、ともに厳選した。次から次へとハシゴしたくなる、うまいもんが勢揃い！ 北浜にある「大衆酒場ひらやま」は立ち呑みの聖地といっていい。
【写真を見る】22年の歴史に触れる。
オフィス街・淀屋橋で22年目を迎えた立ち飲み居酒屋。古材を用いた燻し銀の店内は連日賑わいを見せる。その理由は肴にも人にも味があるから。
店主の平山雅幸は街のアニキ的存在かつ、軽妙なトークも楽しく「自分が食べたいもんを出す」がモットー。活どじょうを用いる蒲焼きのほか、和牛ホルモン煮込みといった大阪の定番も揃う。
■大衆酒場ひらやま
住：大阪府大阪市中央区伏見町2-3-4 伏見町ホンダビル1F
TEL：06-6232-0070
営：16:00〜24:00（土曜〜22:00）
㊡日・月曜、祝日
IG：@taishuusakaba_hirayama
| # | 言葉 | 意味 |
|---|---|---|
| 4 | 大阪 | おおさか (大阪) : 1. Osaka (city, prefecture) 2. large hill |
| 2 | 街 | がい (街) : ... street; ... quarter; ... district |
| 2 | 大衆 | たいしゅう (大衆) : general public; the masses |
| 2 | 酒場 | さかば (酒場) : bar; pub; tavern |
| 2 | ひら | ひら (平) : 1. something broad and flat 2. common; ordinary; plain; rank-and-file |
| 2 | いう | ゆう (結う) : 1. to do up (hair); to dress; to arrange 2. to tie; to bind; to fasten; to make (a fence) |
| 2 | 用いる | もちいる (用いる) : to use; to make use of; to utilize; to utilise |
| 2 | 伏見町 | ふしみちょう (伏見町) : Fushimichō (place) |
| 1 | 食い倒れ | くいだおれ (食い倒れ) : bringing ruin upon oneself by extravagance in food |
| 1 | 関西 | かんさい (関西) : 1. Kansai; region consisting of Osaka, Kobe, Kyoto and surrounding prefectures 2. Kansai; south-western half of Japan (during the feudal era) |
| 1 | 万博 | ばんぱく (万博) : world fair; international exposition |
| 1 | いよいよ | いよいよ (愈) : 1. more and more; all the more; increasingly 2. at last; finally; beyond doubt |
| 1 | 始まる | はじまる (始まる) : 1. to begin; to start; to commence 2. to happen (again); to begin (anew) |
| 1 | ますます | ますます (益々) : increasingly; more and more; decreasingly (when declining); less and less |
| 1 | 盛り上がり | もりあがり (盛り上がり) : 1. climax; uprush 2. bulge |
| 1 | 訪れる | おとずれる (訪れる) : 1. to visit; to call on 2. to arrive (season, time, situation, etc.); to come; to appear |
| 1 | 高級 | こうきゅう (高級) : 1. high class; high grade 2. high rank; seniority |
| 1 | 愛す | あいす (愛す) : to love |
| 1 | 名店 | めいてん (名店) : well-known store |
| 1 | 名物 | めいぶつ (名物) : famous product; special product; speciality; specialty |
| 1 | とも | とも (供) : companion; follower; attendant; retinue |
| 1 | 厳選 | げんせん (厳選) : careful selection; careful screening; hand-picking |
| 1 | 勢揃い | せいぞろい (勢揃い) : array; muster; line-up; full force |
| 1 | 北浜 | きたはま (北浜) : Kitahama (place; surname) |
| 1 | 立ち呑み | たちのみ (立ち飲み) : drinking while standing |
| 1 | 聖地 | せいち (聖地) : 1. sacred place; holy ground; the Holy Land 2. real-life location used as a setting in a novel, film, anime, etc. |
| 1 | 触れる | ふれる (触れる) : 1. to touch; to feel 2. to touch (with) |
| 1 | オフィス街 | オフィスがい (オフィス街) : business district; office complex |
| 1 | 淀屋橋 | よどやばし (淀屋橋) : Yodoyabashi (place) |
| 1 | 迎える | むかえる (迎える) : 1. to go out to meet 2. to receive; to welcome; to greet; to salute; to hail; to reach; to approach; to enter (a phase, era, etc.) |
| 1 | 立ち飲み | たちのみ (立ち飲み) : drinking while standing |
| 1 | 居酒屋 | いざかや (居酒屋) : izakaya; Japanese bar that also serves various dishes and snacks |
| 1 | 材 | ざい (材) : 1. wood; lumber; timber 2. (raw) material; stuff; ingredients |
| 1 | 燻し銀 | いぶしぎん (いぶし銀) : 1. oxidized silver; oxidised silver 2. something restrained but impressive (e.g. performance); something quiet but superb; something masterfully controlled |
| 1 | 店内 | てんない (店内) : store interior; inside of a shop |
| 1 | 連日 | れんじつ (連日) : day after day; every day |
| 1 | 賑わい | にぎわい (賑わい) : prosperity; bustle; activity; crowd; turnout |
| 1 | 肴 | さかな (肴) : 1. appetizer or snack served with drinks 2. performance to liven up a bar; conversation to liven up a party |
| 1 | 店主 | てんしゅ (店主) : shopkeeper; storekeeper; proprietor of a shop |
| 1 | 平山 | たいらやま (平山) : Tairayama (place) |
| 1 | 雅幸 | まさゆき (雅幸) : Masayuki (masc) |
| 1 | 的 | てき (的) : 1. -ical; -ive; -al; -ic; -y 2. -like; -ish; -sort of; -kind of |
| 1 | 存在 | そんざい (存在) : existence; being |
| 1 | 軽妙 | けいみょう (軽妙) : light and easy; lambent; clever; witty; smart |
| 1 | 食べる | たべる (食べる) : 1. to eat 2. to live on (e.g. a salary); to live off; to subsist on |
| 1 | 活 | かつ (活) : 1. living; life 2. judo art of resuscitation |
| 1 | どじょう | どじょう (土壌) : 1. soil 2. breeding ground; fertile ground (for); foundation (for the development of ...) |
| 1 | 蒲焼き | かばやき (かば焼き) : loach or eel dipped and broiled in soy-based sauce |
| 1 | 和牛 | わぎゅう (和牛) : Wagyu beef; Japanese beef |
| 1 | 煮込み | にこみ (煮込み) : stew; hodgepodge |
| 1 | 定番 | ていばん (定番) : standard; routine; regular; basic; staple |
| 1 | 揃う | そろう (揃う) : 1. to be complete; to be all present; to make a full set; to be satisfied (of conditions) 2. to be equal; to be uniform; to be even; to match; to agree |
| 1 | 大阪府 | おおさかふ (大阪府) : Osaka prefecture |
| 1 | 大阪市中央区 | おおさかしちゅうおうく (大阪市中央区) : Oosakashichuuouku (place) |
| 1 | 土曜 | どよう (土曜) : Saturday |
| 1 | 月曜 | げつよう (月曜) : Monday |
| 1 | 祝日 | しゅくじつ (祝日) : national holiday; public holiday |