Published: 2024-11-26 05:41
北海道 函館 正月の縁起物「口取り菓子」 製造が盛ん
北海道函館市で正月に縁起物として食べられる「口取り菓子（くちとりがし）」と呼ばれる和菓子の製造が、盛んに行われています。
「口取り菓子」は、白あんやようかんなどをたいやえびなどの縁起のよいものにかたどった和菓子で、北海道では正月に無病息災や家内安全などを願って食べる風習があります。
80年以上営業する函館市の和菓子店では今月中旬から製造が始まり、5人の職人が白あんなどを練り込んだ材料を木型に入れて形を整えていました。
そして、食紅などで着色された色とりどりの口取り菓子が完成しました。
和菓子店の吉田貴之社長は、「口取り菓子は正月の食卓を飾る和菓子です。真心こめて作っていますのでぜひ食べていただきたいです」と話していました。
この店では、ことしはおよそ1万セット製造し、来月26日以降、スーパーなどで販売されるということです。
| # | 言葉 | 意味 |
|---|---|---|
| 5 | 和菓子 | わがし (和菓子) : wagashi; traditional Japanese confectionery |
| 4 | 口取り | くちとり (口取り) : 1. leading a horse, cow, etc. 2. groom; horse boy |
| 4 | 菓子 | かし (菓子) : confectionery; sweets; candy; cake |
| 3 | 正月 | しょうがつ (正月) : 1. New Year (esp. first three days) 2. first month of the year; January |
| 3 | 製造 | せいぞう (製造) : manufacture; production |
| 2 | 北海道 | ほっかいどう (北海道) : Hokkaido (island, prefectural-level administrative unit) |
| 2 | 函館市 | はこだてし (函館市) : Hakodate (city) (place) |
| 2 | 食べる | たべる (食べる) : 1. to eat 2. to live on (e.g. a salary); to live off; to subsist on |
| 2 | 白あん | しろあん (白あん) : white bean jam; sweet white bean paste |
| 1 | 縁起物 | えんぎもの (縁起物) : talisman; lucky charm |
| 1 | 呼ぶ | よぶ (呼ぶ) : 1. to call out (to); to call; to invoke 2. to summon (a doctor, etc.) |
| 1 | 行う | おこなう (行う) : to perform; to do; to conduct oneself; to carry out |
| 1 | ようかん | ようかん (洋館) : Western-style house |
| 1 | たいや | たいや (逮夜) : eve of the anniversary of a person's death |
| 1 | えび | ぶどう (葡萄) : grape; grapevine |
| 1 | 縁起 | えんぎ (縁起) : 1. omen; sign of luck 2. origin; history; causation |
| 1 | かたどる | かたどる (象る) : 1. to model on; to make in the shape of; to represent; to pattern after; to imitate 2. to symbolise |
| 1 | 無病 | むびょう (無病) : in sound health |
| 1 | 息災 | そくさい (息災) : good health |
| 1 | 家内安全 | かないあんぜん (家内安全) : safety (well-being) of one's family; peace and prosperity in the household |
| 1 | 風習 | ふうしゅう (風習) : custom |
| 1 | 営業 | えいぎょう (営業) : 1. business; trade; operations 2. sales |
| 1 | 中旬 | ちゅうじゅん (中旬) : middle of a month; second third of a month; 11th to 20th day of a month |
| 1 | 始まる | はじまる (始まる) : 1. to begin; to start; to commence 2. to happen (again); to begin (anew) |
| 1 | 職人 | しょくにん (職人) : craftsman; artisan; tradesman; worker; workman |
| 1 | 練り込む | ねりこむ (練り込む) : to knead into |
| 1 | 材料 | ざいりょう (材料) : 1. ingredients; material 2. material (for a novel, experiment, etc.); subject matter; data |
| 1 | 木型 | きがた (木型) : wooden form; wooden model; wooden pattern |
| 1 | 入れる | いれる (入れる) : 1. to put in; to let in; to take in; to bring in; to insert; to install (e.g. software); to set (a jewel, etc.); to ink in (e.g. tattoo) 2. to admit; to accept; to employ; to hire |
| 1 | 整える | ととのえる (整える) : 1. to put in order; to arrange; to tidy up; to straighten; to adjust; to fix 2. to get ready; to prepare; to arrange; to supply; to assemble; to buy |
| 1 | 食紅 | しょくべに (食紅) : red food coloring; red food colouring |
| 1 | 着色 | ちゃくしょく (着色) : colouring; coloring; colorant |
| 1 | とりどり | とりどり (取り取り) : various |
| 1 | 完成 | かんせい (完成) : 1. complete; completion 2. perfection; accomplishment |
| 1 | 吉田 | きちだ (吉田) : Kichida (surname) |
| 1 | 貴之 | たかし (貴之) : Takashi (masc) |
| 1 | 食卓 | しょくたく (食卓) : dining table |
| 1 | 真心 | まごころ (真心) : sincerity; true heart; devotion |
| 1 | 作る | つくる (作る) : 1. to make; to produce; to manufacture; to build; to construct 2. to prepare (food); to brew (alcohol) |
| 1 | 話す | はなす (話す) : 1. to talk; to speak; to converse; to chat 2. to tell; to explain; to narrate; to mention; to describe; to discuss |
| 1 | およそ | およそ (凡そ) : 1. about; roughly; approximately 2. generally; on the whole; as a rule |
| 1 | 以降 | いこう (以降) : on and after; as from; hereafter; thereafter; since |
| 1 | 販売 | はんばい (販売) : sales; selling; marketing |