土井善晴「初さんま」の盛り付け方にSNSクギづけ「丸皿に…」「泳いでるみたい」「勉強になりました」

料理研究家の土井善晴さんが8月31日にXを更新。「初さんま」を味わったことを報告しました。

「一汁一菜」という食のあり方を提唱している土井さん。Xでは、日々の食卓や手料理をたびたび披露しています。 今回は「おひるは初さんましましま」とつづり、1枚の写真を投稿しました。

写真には、焼いたさんまをメインにした食卓が写っています。 こんがりと焼き上げたさんまは、丸皿から頭と尾がはみ出すように大胆に盛り付けられ、その下にはたっぷりの大根おろしが。手前には白いご飯、右側には味噌汁が添えられ、秋の味覚を楽しむシンプルな献立となっています。

この投稿には、 「さんまを丸皿に盛り付けてもええんですね！」「頭と尻尾が丸いお皿からはみ出した盛り付け方が素敵！」「さんまが泳いでるみたい」「魚の大きさに合う長皿を使わなくても大丈夫ですよーっとおっしゃっているのでは！？と勝手に解釈させていただきました」「飛び出して盛り付けてもいいんですね……勉強になりました！」 などのコメントが寄せられました。 これまでも土井さんは、手料理が豪華に見えるコツや、主菜がより際立つキャベツの切り方などを紹介。料理の味わいだけでなく、その見せ方にも注目が集まっています。