Published: 2024-11-30 21:40
後閑信吾
旅の季節が今年もやってきた。クルマは、我々を見知らぬ土地へ誘う。かつての若きジェントルマンは旅を通し、見聞を広め、人生を豊かにしてきた。GQ JAPANはこの秋、千葉、丹波篠山、沖縄、北海道の新しい旅を提案する。クルマを相棒に、いざ、グランドツーリングへ。今回は沖縄・宜野湾の奇跡ともいえる「ハッピーモア市場トロピカル店」。
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「初めて食べました」と島バナナに感激する後閑に、中城村のフルーツ生産者もにっこり。「本土の人はこんなおいしい島バナナ食べたことないでしょ」
「『エルレキオ』を任せている杉浦が地元産の珍しい食材に出会えると奨めてくれたんですけどね。スーパーマーケットって少し落ち着かないな」と、少し困惑していたような後閑。たしかに世界を飛び回るバーテンダーが真っ昼間のスーパーにいるのはちょっと不思議な光景ではあった。
市場に出回るバナナの多くがまだ成熟しないうちに収穫され、流通の過程で追熟されるが、ここでは樹の上で完熟したバナナにも出会うことができる。ちなみに島バナナはフィリピンから沖縄に根付いたと言われ、小笠原種とも呼ばれているとか。
「お兄さん、コレ食べてってみてよ」と、人の指ほどのバナナを渡してくれたのは、この日試食イベントを開催していた沖縄県南東部にある中なかぐすくそん城村のフルーツ生産者。やや強引なノリに押されるようにして食べた後閑だったが……口にした途端に目が真ん丸に。皮がうすく、ねっとりした肉質で、さわやかな甘味。日頃食べ慣れているバナナとはまったく趣を異にする島バナナとの出会いだった。
ここ「ハッピーモア市場トロピカル店」は、トマト栽培に使っていたビニールハウスをどうにか活用できないかと始めた野菜直売所がきっかけ。近隣の小さな農家が家族のためにつくっているような野菜・フルーツを卸してもらい、農薬をほとんど使わずに育てられる作物が安心・安全だと少しずつ人気になり、規模を拡大していった。現在では2000超の農家と取引があるというが、そのどれもが生産者の顔が見える、いわば地域密着型のファーマーズマーケットなのであった。
さて、島バナナのおいしさに目覚めた後閑はその後も、オーダーしてから搾ってくれる薬草スムージーを飲んだり、沖縄各地産の黒糖売り場をチェックしたりとリサーチに余念なし。いつのまにか大きなカートを押しながら、旬のオクラやパイナップル、なぜか炊きたての発酵玄米まで買い込んでいたが、一体いつ食べるんだろう？ バーテンダーという鎧を脱ぎ捨て、思いがけず本気でショッピングを楽しんでいる後閑に出会えた。
■ハッピーモア市場トロピカル店
2021年に2号店としてオープンした「トロピカル店」には農家が毎日やってきて野菜やフルーツを直接出品。「ハッピーモア市場」オリジナルレモンアンダギーや新鮮なフルーツや野菜をたっぷり使用したスムージーも人気。
住：宜野湾市大山7-1350-81 ぎのわんゆいマルシェ内
TEL：098-988-9785
営：10:00～18:00
休：年末年始
https://happymore.jp
■後閑信吾（ごかん・しんご）
1983年生まれ、神奈川県出身。2006年に渡米、NY のバーで活躍し、国際コンペティションでの優勝も経験したのち、上海でバーを開店。現在、東京で「The SG Club「」ゑすじ郎「」æ「」The SG Tavern」、那覇で「El Lequio」を運営するほか、NY、香港、マドリードでバーを展開。好きな言葉は「士魂商才」。
| # | 言葉 | 意味 |
|---|---|---|
| 5 | 市場 | いちば (市場) : (town) market; (street) market; marketplace |
| 5 | 食べる | たべる (食べる) : 1. to eat 2. to live on (e.g. a salary); to live off; to subsist on |
| 5 | 後閑 | あとのり (後閑) : Atonori (surname) |
| 4 | 沖縄 | おきなわ (沖縄) : Okinawa (city, prefecture) |
| 3 | 生産者 | せいさんしゃ (生産者) : producer; grower; maker; manufacturer |
| 3 | 農家 | のうか (農家) : 1. farmer; farming family 2. farmhouse |
| 2 | 押す | おす (押す) : 1. to push; to press 2. to apply pressure from above; to press down |
| 2 | 使う | つかう (使う) : 1. to use (a thing, method, etc.); to make use of; to put to use 2. to use (a person, animal, puppet, etc.); to employ; to handle; to manage; to manipulate |
| 2 | 人気 | にんき (人気) : 1. popularity; public favor 2. condition (e.g. market); tone; character; nature |
| 2 | 現在 | げんざい (現在) : now; current; present; present time; as of |
| 1 | 我々 | われわれ (我々) : we |
| 1 | 見知る | みしる (見知る) : to recognise; to recognize; to know by sight; to become acquainted with |
| 1 | 土地 | とち (土地) : 1. plot of land; lot; soil 2. locality; region; place |
| 1 | 誘う | さそう (誘う) : 1. to invite; to ask (someone to do); to call (for); to take (someone) along 2. to tempt; to lure; to entice; to seduce |
| 1 | かつて | かつて (嘗て) : 1. once; before; formerly; ever; former; ex- 2. never yet; never before; first time; still not happened |
| 1 | 若き | わかき (若き) : 1. young person; youth 2. young |
| 1 | 見聞 | けんぶん (見聞) : information; experience; knowledge; observation |
| 1 | 広める | ひろめる (広める) : 1. to spread; to propagate; to popularize; to disseminate 2. to broaden; to extend; to widen; to enlarge |
| 1 | 人生 | じんせい (人生) : (human) life (i.e. conception to death) |
| 1 | 豊か | ゆたか (豊か) : 1. abundant; wealthy; plentiful; rich; affluent 2. very; extremely; full of; great |
| 1 | 千葉 | ちば (千葉) : Chiba (city, prefecture) |
| 1 | 丹波 | たんば (丹波) : Tanba (former province located in parts of present-day Kyōto, Hyōgo and Ōsaka prefectures) |
| 1 | 篠山 | ささやま (篠山) : Sasayama (place; surname) |
| 1 | 北海道 | ほっかいどう (北海道) : Hokkaido (island, prefectural-level administrative unit) |
| 1 | 提案 | ていあん (提案) : proposal; proposition; suggestion |
| 1 | 相棒 | あいぼう (相棒) : partner; pal; accomplice |
| 1 | いざ | いざ : now; come (now); well |
| 1 | 今回 | こんかい (今回) : this time; now |
| 1 | 宜野湾 | ぎのわん (宜野湾) : Ginowan (place) |
| 1 | 奇跡 | きせき (奇跡) : miracle; wonder; marvel |
| 1 | いえる | いえる (言える) : 1. to be possible to say; to be able to say 2. said; have said |
| 1 | それぞれ | それぞれ (夫れ夫れ) : each; respectively |
| 1 | 感激 | かんげき (感激) : deep emotion; impression; inspiration |
| 1 | 中城村 | なかぐすくそん (中城村) : Nakagusukuson (place) |
| 1 | にっこり | にっこり : sweetly (smiling); broadly (grinning) |
| 1 | 本土 | ほんど (本土) : 1. mainland; the country proper 2. native country; country where one was born |
| 1 | 任せる | まかせる (任せる) : 1. to entrust (e.g. a task) to another; to leave to 2. to passively leave to someone else's facilities |
| 1 | 杉浦 | すぎうら (杉浦) : Sugiura (place; surname) |
| 1 | 地元産 | じもとさん (地元産) : local product; homegrown; homebred |
| 1 | 食材 | しょくざい (食材) : 1. ingredient 2. foodstuff |
| 1 | 奨める | すすめる (勧める) : 1. to recommend (someone to do); to advise; to encourage; to urge 2. to recommend (a book, someone for a position, etc.); to suggest |
| 1 | って | って : 1. you said; he said; she said; they said 2. if ... then |
| 1 | 落ち着く | おちつく (落ち着く) : 1. to calm down; to compose oneself; to regain presence of mind 2. to calm down; to settle down; to die down; to become stable; to abate |
| 1 | 困惑 | こんわく (困惑) : bewilderment; perplexity; embarrassment; discomfiture; bafflement |
| 1 | 飛び回る | とびまわる (飛び回る) : to fly about; to skip about; to bustle about |
| 1 | 真っ昼間 | まっぴるま (真っ昼間) : broad daylight |
| 1 | 不思議 | ふしぎ (不思議) : 1. wonderful; marvelous; strange; incredible; amazing; curious; miraculous; mysterious 2. strangely enough; oddly enough; for some reason; curiously |
| 1 | 光景 | こうけい (光景) : scene; spectacle; sight; view |
| 1 | 出回る | でまわる (出回る) : 1. to appear on the market; to be in season (e.g. fruit) 2. to circulate widely; to make the rounds; to go around; to float around |
| 1 | 多く | おおく (多く) : 1. many; much; plenty; a lot 2. majority (of); greater part (of) |
| 1 | 成熟 | せいじゅく (成熟) : maturity; ripeness |
| 1 | 収穫 | しゅうかく (収穫) : 1. harvest; crop; ingathering 2. fruits (of one's labors); gain; result; returns |
| 1 | 流通 | りゅうつう (流通) : 1. circulation (money, goods, etc.); distribution 2. circulation (air, water, etc.); ventilation; flow |
| 1 | 過程 | かてい (過程) : process; course; mechanism |
| 1 | 樹 | き (木) : 1. tree; shrub; bush 2. wood; timber |
| 1 | 完熟 | かんじゅく (完熟) : full ripeness; full maturity |
| 1 | 出会う | であう (出会う) : 1. to meet (by chance); to come across; to run across; to encounter; to happen upon 2. to meet (e.g. of rivers, highways, etc.) |
| 1 | ちなみ | ちなみ (因み) : 1. association; link; connection 2. pledge (esp. for marriage); promise |
| 1 | 根付く | ねづく (根付く) : to take root; to strike |
| 1 | 言う | いう (言う) : 1. to say; to utter; to declare 2. to name; to call |
| 1 | 小笠原 | おかさわら (小笠原) : Okasawara (surname) |
| 1 | 種 | しゅ (種) : 1. kind; variety 2. (biological) species |
| 1 | 呼ぶ | よぶ (呼ぶ) : 1. to call out (to); to call; to invoke 2. to summon (a doctor, etc.) |
| 1 | 渡す | わたす (渡す) : 1. to ferry across (e.g. a river); to carry across; to traverse 2. to lay across; to build across |
| 1 | 試食 | ししょく (試食) : sampling food; tasting; trying |
| 1 | 開催 | かいさい (開催) : holding (a conference, exhibition, etc.); opening; hosting (e.g. the Olympics) |
| 1 | 沖縄県 | おきなわけん (沖縄県) : Okinawa prefecture |
| 1 | 東部 | とうぶ (東部) : eastern part; the east (of a region) |
| 1 | かぐ | かぐ (家具) : furniture |
| 1 | そん | その (其の) : 1. that; the 2. part (as in "part two") |
| 1 | 城村 | きむら (城村) : Kimura (surname) |
| 1 | やや | やや (稍) : a little; partially; somewhat; slightly; semi-; -ish; on the ... side; a short time; a while |
| 1 | 強引 | ごういん (強引) : overbearing; coercive; pushy; forcible; high-handed |
| 1 | 途端 | とたん (途端) : just (now, at the moment, etc.); just as; in the act of; as soon as; at the moment that |
| 1 | 真ん丸 | まんまる (真ん丸) : 1. perfect circle 2. cute |
| 1 | 皮 | かわ (皮) : 1. skin; hide; pelt; fur 2. rind; peel; husk; bark |
| 1 | うすく | うすく (宇宿) : Usuku (surname) |
| 1 | ねっとり | ねっとり : viscously; stickily |
| 1 | 肉質 | にくしつ (肉質) : 1. fleshiness 2. meat quality |
| 1 | さわやか | さわやか (爽やか) : 1. fresh; refreshing; invigorating 2. clear (e.g. voice); fluent; eloquent |
| 1 | 甘味 | あまみ (甘味) : 1. sweetness; sugary taste 2. sweets; dessert; cake |
| 1 | 日頃 | ひごろ (日ごろ) : normally; habitually |
| 1 | まったく | まったく (全く) : 1. really; truly; entirely; completely; wholly; perfectly 2. indeed |
| 1 | 趣 | おもむき (趣) : 1. meaning; tenor; gist 2. effect; influence |
| 1 | 異 | い (異) : 1. difference (of opinion) 2. strange; odd; unusual |
| 1 | 出会い | であい (出会い) : 1. meeting; rendezvous; encounter 2. confluence |
| 1 | 栽培 | さいばい (栽培) : cultivation |
| 1 | 活用 | かつよう (活用) : 1. practical use; application 2. conjugation; inflection |
| 1 | 直売 | ちょくばい (直売) : direct selling; direct sales |
| 1 | きっかけ | きっかけ (切っ掛け) : chance; start; cue; excuse; motive; impetus; occasion |
| 1 | 近隣 | きんりん (近隣) : neighbourhood; neighborhood; vicinity |
| 1 | つくる | つくる (作る) : 1. to make; to produce; to manufacture; to build; to construct 2. to prepare (food); to brew (alcohol) |
| 1 | 卸す | おろす (卸す) : 1. to sell wholesale 2. to grate (e.g. vegetables) |
| 1 | 農薬 | のうやく (農薬) : agricultural chemical (i.e. pesticide, herbicide, fungicide, etc.); agrochemical; agrichemical |
| 1 | 育てる | そだてる (育てる) : 1. to raise; to rear; to bring up 2. to train; to teach; to educate |
| 1 | 作物 | さくぶつ (作物) : literary work |
| 1 | 規模 | きぼ (規模) : scale; scope; plan; structure |
| 1 | 拡大 | かくだい (拡大) : magnification; enlargement; expansion; amplification |
| 1 | 超 | ちょう (超) : 1. super-; ultra-; hyper-; extreme 2. extremely; really; totally; absolutely |
| 1 | 取引 | とりひき (取引) : transactions; dealings; business |
| 1 | いわば | いわば (言わば) : so to speak; so to call it; as it were |
| 1 | 型 | かた (型) : 1. model; type (e.g. of machine, goods, etc.) 2. type; style; pattern |
| 1 | さて | さて (偖) : well; now; then |
| 1 | 目覚める | めざめる (目覚める) : 1. to wake up; to awake 2. to awaken to (instinct, ability, perception, etc.); to become aware of; to become conscious of; to realize |
| 1 | その後 | そのあと (その後) : after that; afterwards; thereafter |
| 1 | 搾る | しぼる (絞る) : 1. to wring (towel, rag); to squeeze 2. to squeeze (fruit to extract juice); to press; to extract; to milk; to express milk |
| 1 | 薬草 | やくそう (薬草) : medicinal herb |
| 1 | 飲む | のむ (飲む) : 1. to drink; to gulp; to swallow; to take (medicine) 2. to smoke (tobacco) |
| 1 | だり | たり : 1. -ing and -ing (e.g. "coming and going") 2. doing such things as... |
| 1 | 各地 | かくち (各地) : every place; various places |
| 1 | 産 | うぶ (初) : 1. innocent; naive; unsophisticated; inexperienced; green; wet behind the ears 2. birth- |
| 1 | 黒糖 | こくとう (黒糖) : (unrefined) brown sugar; muscovado |
| 1 | たり | たり : 1. -ing and -ing (e.g. "coming and going") 2. doing such things as... |
| 1 | 余念 | よねん (余念) : another idea |
| 1 | なし | なし (無し) : 1. without 2. unacceptable; not alright; unsatisfactory |
| 1 | ま | まあ : 1. just (e.g. "just wait here"); come now; now, now 2. tolerably; passably; moderately; reasonably; fairly; rather; somewhat |
| 1 | 旬 | しゅん (旬) : 1. season (e.g. fruit, fish) 2. in vogue; popular; fresh; up to date |
| 1 | 炊きたて | たきたて (炊きたて) : freshly cooked |
| 1 | 発酵 | はっこう (発酵) : fermentation; zymosis |
| 1 | 玄米 | げんまい (玄米) : unpolished rice; unmilled rice; brown rice |
| 1 | 買い込む | かいこむ (買い込む) : to buy up; to lay in a stock; to stock up; to buy a lot |
| 1 | 一体 | いったい (一体) : 1. (what) the heck; (why) in the world; (who) on earth 2. one object; one body; unity |
| 1 | 鎧 | よろい (鎧) : armor; armour |
| 1 | 脱ぎ捨てる | ぬぎすてる (脱ぎ捨てる) : to fling; to throw off (clothes); to kick off (boots) |
| 1 | 本気 | ほんき (本気) : seriousness; earnestness; truth; sanctity |
| 1 | 楽しむ | たのしむ (楽しむ) : to enjoy (oneself) |
| 1 | 閑 | ひま (暇) : 1. spare time; free time; leisure 2. time (e.g. time it takes to do something) |
| 1 | 号 | ごう (号) : 1. number; edition; make; model; issue; part of that group 2. sobriquet; pen-name |
| 1 | 直接 | ちょくせつ (直接) : direct; immediate; personal; firsthand |
| 1 | 出品 | しゅっぴん (出品) : exhibiting; showing; putting on display; putting up for sale; entering (a work into a competition); submitting |
| 1 | 新鮮 | しんせん (新鮮) : fresh |
| 1 | たっぷり | たっぷり : full; in plenty; ample |
| 1 | 使用 | しよう (使用) : use; application; employment; utilization; utilisation |
| 1 | 宜野湾市 | ぎのわんし (宜野湾市) : Ginowan (city) (place) |
| 1 | 大山 | たいざん (大山) : great mountain |
| 1 | ぎのわん | ぎのわん (宜野湾) : Ginowan (place) |
| 1 | ゆい | ゆい : Yui (fem) |
| 1 | 内 | うち (内) : 1. inside; within 2. while (e.g. one is young); during; within (e.g. a day); in the course of |
| 1 | 年末年始 | ねんまつねんし (年末年始) : New Year's holiday; period encompassing the close of the old year and the start of the New Year |
| 1 | 信吾 | しんご (信吾) : Shingo (given) |
| 1 | かん | かん (勘) : perception; intuition; the sixth sense |
| 1 | しんご | しんご (新語) : new word; neologism; word of recent origin; recent word; modern term |
| 1 | 生まれる | うまれる (生まれる) : to be born |
| 1 | 神奈川県 | かながわけん (神奈川県) : Kanagawa prefecture (Kanto area) |
| 1 | 出身 | しゅっしん (出身) : person's origin (e.g. city, country, parentage, school) |
| 1 | 渡米 | とべい (渡米) : going to the United States |
| 1 | 活躍 | かつやく (活躍) : 1. activity (esp. energetic); great efforts; conspicuous service 2. to flourish; to participate actively; to play an active role |
| 1 | 優勝 | ゆうしょう (優勝) : overall victory; championship |
| 1 | のち | のち (後) : 1. later; afterwards 2. future |
| 1 | 上海 | シャンハイ (上海) : Shanghai (China) |
| 1 | 開店 | かいてん (開店) : 1. opening a new shop 2. opening a shop (for the day) |
| 1 | 東京 | とうきょう (東京) : Tokyo |
| 1 | ゑ | ゑ : hiragana "we" (historical kana) |
| 1 | すじ | すじ (筋) : 1. muscle; tendon; sinew 2. vein; artery |
| 1 | 郎 | ろう (郎) : 1. nth son 2. lang; official title in ancient China |
| 1 | 那覇 | なは (那覇) : Naha (city in Okinawa) |
| 1 | 運営 | うんえい (運営) : management; administration; operation |
| 1 | 香港 | ホンコン (香港) : Hong Kong; Hongkong |
| 1 | 展開 | てんかい (展開) : 1. development; evolution; progression; unfolding; (plot) twist 2. expansion; spreading out; extending; deployment; building up |
| 1 | 士魂 | しこん (士魂) : manly spirit; soul of a samurai |
| 1 | 商才 | しょうさい (商才) : business ability; business acumen |