夏木マリ「ご存知？」栃木県の郷土料理を披露→「初めて見ました」「どういうお味…」と反響続々
俳優の夏木マリさんが5月7日にInstagramを更新。栃木県の郷土料理を披露しました。
夏木さんは、「ーしもつかれー」「宇都宮の名産です！ ご存知？」とつづり、1枚の写真を公開。
写真には、金色のラベルに赤字で大きく「しもつかれ」と書かれた透明パッケージを手にする夏木さんの手元が写っています。 袋越しに見える中身は、ベージュがかった淡いクリーム色で、全体的にしっとりとしたペースト状。野菜の細かな繊維やオレンジ色の粒感のある具材も確認でき、素朴な質感が見てとれます。 農林水産省の公式サイト「うちの郷土料理」によると、しもつかれは栃木県全域と茨城県西部に伝わる郷土食。「正月に食べた塩引き鮭の頭や、節分に煎った福豆の残りの大豆などの残り物を使った、先人たちの知恵が詰まった一品」と紹介されています。 基本の材料は、だいこん、大豆、塩引き鮭の頭、酒粕、ニンジン、油揚げ。だいこんに含まれるジアスターゼをはじめ、大豆のたんぱく質、塩引き鮭の頭のカルシウム、酒粕の糖分など栄養価も高く、現在では行事食にとどまらず、日常的にも親しまれているそうです。
この投稿には、 「初めて見ました」「しもつかれ？ 関西人は知らないです」「どういうお味かしら？」「美味しそうですね」 といったコメントが寄せられました。また、栃木県在住者からの地元ならではの声も集まっています。 「栃木県の郷土食です作る人それぞれで味わいが異なります」「学校の給食に出ます！」「若者は嫌いでも、いつの間にか好きになる不思議なふるさとの味です」
夏木さんは、「ーしもつかれー」「宇都宮の名産です！ ご存知？」とつづり、1枚の写真を公開。
写真には、金色のラベルに赤字で大きく「しもつかれ」と書かれた透明パッケージを手にする夏木さんの手元が写っています。 袋越しに見える中身は、ベージュがかった淡いクリーム色で、全体的にしっとりとしたペースト状。野菜の細かな繊維やオレンジ色の粒感のある具材も確認でき、素朴な質感が見てとれます。 農林水産省の公式サイト「うちの郷土料理」によると、しもつかれは栃木県全域と茨城県西部に伝わる郷土食。「正月に食べた塩引き鮭の頭や、節分に煎った福豆の残りの大豆などの残り物を使った、先人たちの知恵が詰まった一品」と紹介されています。 基本の材料は、だいこん、大豆、塩引き鮭の頭、酒粕、ニンジン、油揚げ。だいこんに含まれるジアスターゼをはじめ、大豆のたんぱく質、塩引き鮭の頭のカルシウム、酒粕の糖分など栄養価も高く、現在では行事食にとどまらず、日常的にも親しまれているそうです。
この投稿には、 「初めて見ました」「しもつかれ？ 関西人は知らないです」「どういうお味かしら？」「美味しそうですね」 といったコメントが寄せられました。また、栃木県在住者からの地元ならではの声も集まっています。 「栃木県の郷土食です作る人それぞれで味わいが異なります」「学校の給食に出ます！」「若者は嫌いでも、いつの間にか好きになる不思議なふるさとの味です」
Vocabulary
General
Proper noun
JLPT N2
JLPT N1
| # | 言葉 | 意味 |
|---|---|---|
| 4 | 栃木県 | とちぎけん (栃木県) : Tochigi prefecture (Kanto area) |
| 3 | しもつかれ | しもつかれ : dish of simmered salmon head, soybeans, vegetables, and leftovers (popular in Tochigi Prefecture and surrounds) |
| 3 | 塩引き | しおびき (塩引き) : salted fish (esp. salmon) |
| 3 | 鮭 | さけ (鮭) : 1. salmon (Salmonidae spp.) 2. chum salmon (Oncorhynchus keta) |
| 3 | 大豆 | だいず (大豆) : soya bean (Glycine max); soybean; soy |
| 2 | 郷土料理 | きょうどりょうり (郷土料理) : regional cuisine; local cuisine |
| 2 | 夏木 | かぼく (夏木) : Kaboku (given) |
| 2 | 郷土食 | きょうどしょく (郷土食) : local cuisine; regional cuisine |
| 2 | だいこん | だいこん (大根) : 1. daikon (variety of large white Oriental radish, Raphanus sativus var. longipinnatus) 2. ham actor |
| 2 | 酒粕 | さけかす (酒かす) : sake lees |
| 1 | 俳優 | はいゆう (俳優) : actor; actress; player; performer |
| 1 | 夏木マリ | なつきマリ (夏木マリ) : Natsuki Mari (person) |
| 1 | 更新 | こうしん (更新) : renewal; update; innovation; improvement |
| 1 | 披露 | ひろう (披露) : announcement; presentation; demonstration; displaying; showing; introducing; exhibiting; unveiling; revealing; showcasing; performing; giving a rendition |
| 1 | 宇都宮 | うつのみや (宇都宮) : Utsunomiya (city in Tochigi) |
| 1 | 名産 | めいさん (名産) : noted product; local specialty |
| 1 | ご存知 | ごぞんじ (ご存じ) : 1. knowing 2. (an) acquaintance |
| 1 | つづる | つづる (綴る) : 1. to spell 2. to write; to compose; to frame |
| 1 | 公開 | こうかい (公開) : opening to the public; making available to the public; putting on display; exhibiting; showing (play, movie, etc.); holding (interview, etc.); open; public |
| 1 | 金色 | きんいろ (金色) : golden (colour, color) |
| 1 | 赤字 | あかじ (赤字) : 1. (being in) the red; deficit 2. red letter; red writing |
| 1 | 大きく | おおきく (大きく) : in a big way; on a grand scale |
| 1 | 書く | かく (書く) : 1. to write; to compose; to pen 2. to draw; to paint |
| 1 | 透明 | とうめい (透明) : transparent; clear |
| 1 | 手元 | てもと (手元) : 1. at hand; on hand; nearby; close at hand 2. way of moving one's arms; skill |
| 1 | 写る | うつる (写る) : to be photographed; to be projected |
| 1 | 袋 | ふくろ (袋) : 1. bag; sack; pouch 2. skin of an orange (and other like fruits) |
| 1 | 越し | ごし (越し) : 1. across; over; beyond; through; crossing 2. throughout (a period of time); for |
| 1 | 中身 | あてみ (当て身) : blow to a vital point of a person's body; striking techniques (judo) |
| 1 | 淡い | あわい (淡い) : light; faint; pale; fleeting |
| 1 | クリーム色 | クリームいろ (クリーム色) : cream (colour, color) |
| 1 | 全体的 | ぜんたいてき (全体的) : overall; on the whole |
| 1 | しっとり | しっとり : 1. calm; graceful; gentle; soft 2. quiet; mellow |
| 1 | ペースト状 | ペーストじょう (ペースト状) : paste (form); (as a) paste |
| 1 | 細か | こまか (細か) : small; fine; detailed; stingy |
| 1 | 繊維 | せんい (繊維) : fibre; fiber; textile |
| 1 | オレンジ色 | オレンジいろ (オレンジ色) : orange (colour, color) |
| 1 | 粒 | つぶ (粒) : 1. grain; bead; drop 2. counter for small round objects including grains, seeds, pills, drops |
| 1 | 具材 | ぐざい (具材) : material; ingredient |
| 1 | 確認 | かくにん (確認) : confirmation; verification; validation; review; check; affirmation; identification |
| 1 | 素朴 | そぼく (素朴) : simple; artless; naive; unsophisticated |
| 1 | 質感 | しつかん (質感) : feel (of a material); texture |
| 1 | とれる | とれる (取れる) : 1. to come off; to be removed 2. to disappear (of pain, a fever, etc.) |
| 1 | 農林水産省 | のうりんすいさんしょう (農林水産省) : Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries; MAFF |
| 1 | 公式サイト | こうしきサイト (公式サイト) : official website |
| 1 | 全域 | ぜんいき (全域) : the whole area |
| 1 | 茨城県 | いばらきけん (茨城県) : Ibaraki prefecture |
| 1 | 西部 | せいぶ (西部) : 1. western part; the west (of a region) 2. the West (United States) |
| 1 | 伝わる | つたわる (伝わる) : to be handed down; to be introduced; to be transmitted; to be circulated; to go along; to walk along |
| 1 | 正月 | しょうがつ (正月) : 1. New Year (esp. first three days) 2. first month of the year; January |
| 1 | 食べる | たべる (食べる) : 1. to eat 2. to live on (e.g. a salary); to live off; to subsist on |
| 1 | 節分 | せつぶん (節分) : 1. last day of winter in the traditional Japanese calendar (usually February 3 or 4); holiday for end of winter (accompanied by a bean scattering ceremony) 2. last day of any season (according to the traditional Japanese calendar) |
| 1 | 煎る | いる (炒る) : to roast; to parch; to toast; to boil down |
| 1 | 福豆 | ふくまめ (福豆) : parched beans scattered on Setsubun |
| 1 | 残り | のこり (残り) : remnant; residue; remaining; left-over |
| 1 | 残り物 | のこりもの (残り物) : leftovers (esp. food); remnants |
| 1 | 先人 | せんじん (先人) : predecessor; pioneer; ancestor |
| 1 | 知恵 | ちえ (知恵) : 1. wisdom; wit; sagacity; sense; intelligence 2. prajna (insight leading to enlightenment) |
| 1 | 詰まる | つまる (詰まる) : 1. to be packed (with); to be full (space, schedule, etc.) 2. to be blocked (road, pipe, nose, etc.); to be clogged; to be plugged up |
| 1 | 基本 | きほん (基本) : basics; fundamentals; basis; foundation |
| 1 | 材料 | ざいりょう (材料) : 1. ingredients; material 2. material (for a novel, experiment, etc.); subject matter; data |
| 1 | 油揚げ | あぶらあげ (油揚げ) : 1. aburaage; thin deep-fried slices of tofu 2. frying in oil; deep-fried food |
| 1 | 含む | ふくむ (含む) : 1. to contain; to comprise; to have; to hold; to include; to embrace 2. to hold in the mouth |
| 1 | たんぱく質 | タンパクしつ (タンパク質) : protein |
| 1 | 糖分 | とうぶん (糖分) : amount of sugar; sugar content |
| 1 | 栄養価 | えいようか (栄養価) : nutritional value; food value |
| 1 | 現在 | げんざい (現在) : now; current; present; present time; as of |
| 1 | 行事 | ぎょうじ (行事) : event; function |
| 1 | とどまる | とどまる (止まる) : 1. to remain; to abide; to stay (in the one place) 2. to be limited to; to be confined to; to only account for |
| 1 | 日常的 | にちじょうてき (日常的) : mundane; routine; everyday; unremarkable; common; day-to-day |
| 1 | 親しむ | したしむ (親しむ) : to be intimate with; to befriend |
| 1 | 投稿 | とうこう (投稿) : contribution (to a newspaper, magazine, etc.); submission; post (on a blog, social media, etc.) |
| 1 | 関西 | かんさい (関西) : 1. Kansai; region consisting of Osaka, Kobe, Kyoto and surrounding prefectures 2. Kansai; south-western half of Japan (during the feudal era) |
| 1 | 知る | しる (知る) : 1. to be aware of; to know; to be conscious of; to cognize; to cognise 2. to notice; to feel |
| 1 | どういう | どういう (どう言う) : somehow; how; in what way; why; what kind of |
| 1 | かしら | かしら : 1. I wonder 2. some kind; some stage; somehow; somewhere |
| 1 | 寄せる | よせる (寄せる) : 1. to come near; to let someone approach 2. to bring near; to bring together; to collect; to gather |
| 1 | 在住者 | ざいじゅうしゃ (在住者) : resident |
| 1 | 地元 | じもと (地元) : 1. home area; home town 2. local |
| 1 | 集まる | あつまる (集まる) : to gather; to collect; to assemble |
| 1 | 味わい | あじわい (味わい) : 1. flavour; flavor; taste 2. charm; appeal; interest; meaning; significance |
| 1 | 異なる | ことなる (異なる) : to differ; to vary; to disagree |
| 1 | 給食 | きゅうしょく (給食) : provision of lunch (e.g. at office, school, etc.); providing a meal; lunch service |
| 1 | 若者 | わかもの (若者) : young man; young woman; young people; youth; youngsters |
| 1 | 不思議 | ふしぎ (不思議) : 1. wonderful; marvelous; strange; incredible; amazing; curious; miraculous; mysterious 2. strangely enough; oddly enough; for some reason; curiously |
| 1 | ふるさと | ふるさと (故郷) : 1. home town; birthplace; native place; one's old home 2. ruins; historic remains |