パンチョの新業態、“こぼれ系”「ごちそうスープパスタ」

Impress 2026-09-17 03:26 元記事

予習

この記事のキーワード — タップで意味

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ごち

ゴチ

1. treat; banquet; feast; entertainment; goodies 2. thank you (for the meal); that was a delicious meal

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専門店

せんもんてん

specialist shop; shop specializing in a few types of product

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麺

めん

1. noodles 2. flour

×4

濃厚

のうこう

1. rich (in flavor, color, smell, etc.); thick; dense; strong 2. very likely; highly possible

×2

欲望

よくぼう

desire; appetite; lust

ナポリタン専門店「スパゲッティーのパンチョ」を運営するパンチョは、新ブランドのスープパスタ専門店「ごちそうスープパスタ」1号店を、10月2日に東京・代々木にオープンする。近年、スープパスタ専門店の出店や外食チェーンでの商品展開が広がっているほか、スープやソースを器からあふれるほど使用した「こぼれ系」のスープパスタが登場しており、パンチョでも2024年から一部店舗でスープパスタを導入している。こういった市場動向や自社店舗での手応えを背景に、「ごちそうスープパスタ」(ごちスパ)を新たに展開する。ごちスパでは、これまでパンチョで培ってきた麺・ソース開発の知見を生かし、スープと麺のバランスにこだわったメニューを開発。提供時だけでなく、食べ進める中で変化するスープの濃度や温度まで考慮し、最後の一口までおいしく食べられる一皿を目指した。スープパスタのメニューは、トマトベースの「欲望のスープスパ」(1,529円)、濃厚でクリーミーな「背徳のカルボナーラ」(1,749円)、アサリを具材とだしの両方で重ねた「アサリたっぷり濃厚ボンゴレ」(1,419円)など全11種。ランチタイムには、店内で焼き上げる「フォカッチャ」をおかわり自由で提供する。また、麺を食べ終えた後のスープを使用した「〆のチーズリゾット」を用意する。これらにより、食べ方を変えながらスープを最後まで味わえるようにした。所在地は東京都渋谷区代々木1-33-3、アクセスはJR・都営大江戸線代々木駅から徒歩1分。営業時間は11時～23時(ラストオーダー22時30分)。席数は25席(1名カウンター席9席、4名テーブル席4卓）

ナポリタン専門店「スパゲッティーのパンチョ」を運営するパンチョは、新ブランドのスープパスタ専門店「ごちそうスープパスタ」1号店を、10月2日に東京・代々木にオープンする。近年、スープパスタ専門店の出店や外食チェーンでの商品展開が広がっているほか、スープやソースを器からあふれるほど使用した「こぼれ系」のスープパスタが登場しており、パンチョでも2024年から一部店舗でスープパスタを導入している。こういった市場動向や自社店舗での手応えを背景に、「ごちそうスープパスタ」(ごちスパ)を新たに展開する。ごちスパでは、これまでパンチョで培ってきた麺・ソース開発の知見を生かし、スープと麺のバランスにこだわったメニューを開発。提供時だけでなく、食べ進める中で変化するスープの濃度や温度まで考慮し、最後の一口までおいしく食べられる一皿を目指した。スープパスタのメニューは、トマトベースの「欲望のスープスパ」(1,529円)、濃厚でクリーミーな「背徳のカルボナーラ」(1,749円)、アサリを具材とだしの両方で重ねた「アサリたっぷり濃厚ボンゴレ」(1,419円)など全11種。ランチタイムには、店内で焼き上げる「フォカッチャ」をおかわり自由で提供する。また、麺を食べ終えた後のスープを使用した「〆のチーズリゾット」を用意する。これらにより、食べ方を変えながらスープを最後まで味わえるようにした。所在地は東京都渋谷区代々木1-33-3、アクセスはJR・都営大江戸線代々木駅から徒歩1分。営業時間は11時～23時(ラストオーダー22時30分)。席数は25席(1名カウンター席9席、4名テーブル席4卓）

この記事の単語 (60)

×6

専門店

せんもんてん

specialist shop; shop specializing in a few types of product

×6

麺

めん

1. noodles 2. flour

×4

代々木

よよぎ

Yoyogi (place; surname)

×4

展開

てんかい

1. development; evolution; progression; unfolding; (plot) twist 2. expansion; spreading out; extending; deployment; building up

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使用

しよう

use; application; employment; utilization; utilisation

×4

ごち

ゴチ

1. treat; banquet; feast; entertainment; goodies 2. thank you (for the meal); that was a delicious meal

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開発

かいはつ

development; exploitation

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提供

ていきょう

1. offer; tender; providing; supplying; making available; donating (blood, organs, etc.) 2. sponsoring (a TV program)

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濃厚

のうこう

1. rich (in flavor, color, smell, etc.); thick; dense; strong 2. very likely; highly possible

×2

運営

うんえい

management; administration; operation

×2

号

ごう

1. number; edition; make; model; issue; part of that group 2. sobriquet; pen-name

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東京

とうきょう

Tokyo

×2

近年

きんねん

recent years

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出店

しゅってん

1. setting up a stall or booth (bazaar, festival) 2. opening a branch office; opening a store

×2

商品

しょうひん

commodity; article of commerce; goods; stock; merchandise

×2

広がる

ひろがる

to spread (out); to extend; to stretch; to reach to; to get around; to fill (e.g. a space)

×2

器

うつわ

1. bowl; vessel; container 2. ability; capacity; calibre; caliber

×2

溢れる

あふれる

to overflow; to brim over; to flood

×2

こぼれ

nick; chip; scratch

×2

登場

とうじょう

1. entry (on stage); appearance (on screen) 2. entrance; introduction (into a market)

×2

導入

どうにゅう

introduction; bringing in; leading in; installation

×2

市場

しじょう

1. market (financial, stock, domestic, etc.); marketplace; exchange 2. (street) market

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動向

どうこう

trend; tendency; movement; attitude

×2

自社

じしゃ

1. one's company; company one works for 2. in-house; belonging to the company

×2

店舗

てんぽ

shop; store

×2

手応え

てごたえ

1. response (felt in the hands); resistance 2. reaction; response; effect

×2

背景

はいけい

1. background; scenery; backdrop; setting 2. background (of an incident, situation, etc.); circumstances; context

×2

新た

あらた

new; fresh; novel

×2

培う

つちかう

to cultivate; to foster

×2

知見

ちけん

expertise; experience; knowledge

×2

生かす

いかす

1. to make (the best) use of; to put to good use; to leverage (skills, attributes, experience, etc.); to capitalise on (experience, etc.) 2. to let live; to keep alive

×2

拘る

こだわる

1. to fuss over; to be particular about 2. to be obsessive about; to be fixated on

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変化

へんか

1. change; variation; alteration; mutation; transition; transformation; transfiguration; metamorphosis 2. variety; diversity

×2

濃度

のうど

1. concentration; thickness; density 2. cardinality

×2

温度

おんど

temperature

×2

考慮

こうりょ

consideration; taking into account

×2

一口

ひとくち

1. mouthful; morsel; bite 2. gulp; sip; draft; draught

×2

美味しい

おいしい

1. delicious; tasty; sweet 2. attractive; appealing; convenient; favorable; desirable; profitable

×2

皿

さら

1. plate; dish; platter; disc 2. serving; helping; course

×2

目指す

めざす

1. to aim at (for, to do, to become); to try for; to have an eye on 2. to go toward; to head for

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欲望

よくぼう

desire; appetite; lust

×2

背徳

はいとく

corruption; immorality; lapse from virtue; fall from virtue

×2

具材

ぐざい

material; ingredient

×2

だし

parade float; festival float

×2

重ねる

かさねる

1. to pile up; to heap up; to stack up; to put on top of another 2. to repeat many times over; to go through repeatedly; to accumulate

×2

たっぷり

full; in plenty; ample

×2

全

ぜん

1. all; whole; entire; complete; total; pan- 2. complete (set); in total

×2

種

しゅ

1. kind; variety 2. (biological) species

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店内

てんない

store interior; inside of a shop

×2

焼き上げる

やきあげる

to burn; to roast; to grill; to bake

×2

味わう

あじわう

1. to taste; to savor; to savour; to relish 2. to appreciate; to enjoy; to relish; to digest

×2

所在地

しょざいち

location; address

×2

東京都

とうきょうと

Tokyo Metropolis (prefecture); Tokyo metropolitan area

×2

渋谷区

しぶやく

Shibuya Ward (place)

×2

都営

とえい

(under) metropolitan government management

×2

大江戸線

おおえどせん

Ōedo Line (place)

×2

代々木駅

よよぎえき

Yoyogi Station (station)

×2

徒歩

とほ

walking; going on foot

×2

営業時間

えいぎょうじかん

business hours; opening hours; office hours

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卓

たく

1. table; desk 2. counter for tables, desks, etc.