旅の季節が今年もやってきた。クルマは、我々を見知らぬ土地へ誘う。かつての若きジェントルマンは旅を通し、見聞を広め、人生を豊かにしてきた。GQ JAPANはこの秋、千葉、丹波篠山、沖縄、北海道の新しい旅を提案する。クルマを相棒に、いざ、グランドツーリングへ。那覇の中国料理を底上げした「中華 知花」をチェック。
【写真を見る】料理をチェック!
沖縄をしばしば訪れる後閑だが、沖縄料理の有名店へ足を運ぶことはなかなかないとか。「旅先だからといって観光客ばかりが来るような店にはあまり行かず、ローカルの人たちに愛されている店が好きですね」
カウンター8席だけの中国料理店「中華知花」も、知人の紹介をきっかけに訪れたが、厳選された食材と、繊細でありながらパンチの利いた味わい、シェフと話しやすい親密な雰囲気が気に入って何度も訪れているとか。沖縄で中国料理とは少々意外だが、那覇を中心に円を描くと、上海や台湾までの距離と九州までの距離がほぼ同じことであることからも推して知るべし。東京へ行くより、ソウルやマニラへ行くほうが近いのも沖縄の面白さだ。
「那覇は地理的にも文化的にもアジアのハブになれる都市だと思っています。東京でもNYでも味わえないようなユニークな中国料理は、ぼくにとっての一種の沖縄料理でもあるのかな」
■中華 知花
住:沖縄県那覇市松山2-10-2 1F
TEL:090-8290-5937
営:18:00~23:00
休:不定
※予約制
# | 言葉 | 意味 |
---|---|---|
4 | 沖縄 | おきなわ (沖縄) : Okinawa (city, prefecture) |
3 | 那覇 | なは (那覇) : Naha (city in Okinawa) |
3 | 中国料理 | ちゅうごくりょうり (中国料理) : Chinese food |
3 | 中華 | ちゅうか (中華) : 1. Chinese food 2. China |
3 | 知花 | しりばな (知花) : Shiribana (surname) |
3 | 訪れる | おとずれる (訪れる) : 1. to visit; to call on 2. to arrive (season, time, situation, etc.); to come; to appear |
2 | 沖縄料理 | おきなわりょうり (沖縄料理) : Okinawan food; Okinawan cuisine |
2 | 距離 | きょり (距離) : distance; range |
2 | 東京 | とうきょう (東京) : Tokyo |
1 | 我々 | われわれ (我々) : we |
1 | 見知る | みしる (見知る) : to recognise; to recognize; to know by sight; to become acquainted with |
1 | 土地 | とち (土地) : 1. plot of land; lot; soil 2. locality; region; place |
1 | 誘う | さそう (誘う) : 1. to invite; to ask (someone to do); to call (for); to take (someone) along 2. to tempt; to lure; to entice; to seduce |
1 | かつて | かつて (嘗て) : 1. once; before; formerly; ever; former; ex- 2. never yet; never before; first time; still not happened |
1 | 若き | わかき (若き) : 1. young person; youth 2. young |
1 | 見聞 | けんぶん (見聞) : information; experience; knowledge; observation |
1 | 広める | ひろめる (広める) : 1. to spread; to propagate; to popularize; to disseminate 2. to broaden; to extend; to widen; to enlarge |
1 | 人生 | じんせい (人生) : (human) life (i.e. conception to death) |
1 | 豊か | ゆたか (豊か) : 1. abundant; wealthy; plentiful; rich; affluent 2. very; extremely; full of; great |
1 | 千葉 | ちば (千葉) : Chiba (city, prefecture) |
1 | 丹波 | たんば (丹波) : Tanba (former province located in parts of present-day Kyōto, Hyōgo and Ōsaka prefectures) |
1 | 篠山 | ささやま (篠山) : Sasayama (place; surname) |
1 | 北海道 | ほっかいどう (北海道) : Hokkaido (island, prefectural-level administrative unit) |
1 | 提案 | ていあん (提案) : proposal; proposition; suggestion |
1 | 相棒 | あいぼう (相棒) : partner; pal; accomplice |
1 | いざ | いざ : now; come (now); well |
1 | 底上げ | そこあげ (底上げ) : raising (the standard) |
1 | しばしば | しばしば (屡々) : often; again and again; frequently; repeatedly |
1 | 後閑 | あとのり (後閑) : Atonori (surname) |
1 | 旅先 | たびさき (旅先) : destination; goal (of travel); place one stays during a journey |
1 | いう | ゆう (結う) : 1. to do up (hair); to dress; to arrange 2. to tie; to bind; to fasten; to make (a fence) |
1 | 観光客 | かんこうきゃく (観光客) : tourist |
1 | 愛す | あいす (愛す) : to love |
1 | 中国 | ちゅうごく (中国) : 1. China 2. Chūgoku region of western Honshu (incl. Okayama, Hiroshima, Shimane, Tottori and Yamaguchi prefectures) |
1 | 料理店 | りょうりてん (料理店) : restaurant |
1 | 知人 | ちじん (知人) : friend; acquaintance |
1 | きっかけ | きっかけ (切っ掛け) : chance; start; cue; excuse; motive; impetus; occasion |
1 | 厳選 | げんせん (厳選) : careful selection; careful screening; hand-picking |
1 | 食材 | しょくざい (食材) : 1. ingredient 2. foodstuff |
1 | 繊細 | せんさい (繊細) : 1. dainty; delicate (e.g. fingers); fine; slim 2. sensitive; delicate (feelings, sense, etc.); subtle |
1 | 利く | きく (効く) : 1. to be effective; to take effect; to be good (for) 2. to work; to function well |
1 | 味わう | あじわう (味わう) : 1. to taste; to savor; to savour; to relish 2. to appreciate; to enjoy; to relish; to digest |
1 | 話す | はなす (話す) : 1. to talk; to speak; to converse; to chat 2. to tell; to explain; to narrate; to mention; to describe; to discuss |
1 | 親密 | しんみつ (親密) : intimacy; friendship |
1 | 雰囲気 | ふんいき (雰囲気) : 1. atmosphere; mood; ambience; ambiance; aura; feel 2. a certain air; presence; special aura; something (about someone) |
1 | 入る | いる (入る) : to get in; to go in; to come in; to flow into; to set; to set in |
1 | 何度 | なんど (何度) : 1. how many times 2. how many degrees (temperature, angle, etc.) |
1 | 少々 | しょうしょう (少々) : just a minute; small quantity |
1 | 意外 | いがい (意外) : unexpected; surprising |
1 | 中心 | ちゅうしん (中心) : 1. center; centre; middle; heart; core; focus; pivot; emphasis; balance 2. -centered; -centred; -focused; -oriented; centered on; focused on |
1 | 描く | えがく (描く) : 1. to draw; to paint; to sketch 2. to depict; to describe |
1 | 上海 | シャンハイ (上海) : Shanghai (China) |
1 | 台湾 | たいわん (台湾) : Taiwan |
1 | 九州 | きゅうしゅう (九州) : Kyūshū (southernmost of the four main islands of Japan) |
1 | ほぼ | ほぼ (略) : almost; roughly; approximately |
1 | 推す | おす (推す) : 1. to recommend; to endorse (e.g. a candidate); to nominate; to support; to back 2. to infer (from); to deduce; to gather; to conjecture; to surmise |
1 | 面白 | おもしろ (面白) : amusing; funny; interesting |
1 | 地理的 | ちりてき (地理的) : geographic |
1 | 文化的 | ぶんかてき (文化的) : cultural |
1 | 都市 | とし (都市) : town; city; municipal; urban |
1 | 思う | おもう (思う) : 1. to think; to consider; to believe; to reckon 2. to think (of doing); to plan (to do) |
1 | とる | とる (撮る) : 1. to take (a photo) 2. to record (video, audio, etc.); to make (a film) |
1 | 一種 | いっしゅ (一種) : species; kind; variety |
1 | 沖縄県 | おきなわけん (沖縄県) : Okinawa prefecture |
1 | 那覇市 | なはし (那覇市) : 1. Nahashi (place) 2. Naha City (Okinawa) (place) |
1 | 松山 | まつやま (松山) : Matsuyama (city in Ehime) |
1 | 不定 | ふじょう (不定) : uncertainty; insecurity; inconstancy; indefinite; undecided |
1 | 予約制 | よやくせい (予約制) : reservation system; appointment system; (on) a subscription basis |