Published: 2024-12-08 21:40

後閑信吾

旅の季節が今年もやってきた。クルマは、我々見知ら土地誘うかつて若きジェントルマンは旅を通し、見聞広め人生豊かにしてきた。GQ JAPANはこの秋、千葉丹波篠山沖縄北海道の新しい旅を提案する。クルマを相棒に、いざ、グランドツーリングへ。那覇中国料理底上げした「中華 知花」をチェック。

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沖縄しばしば訪れる後閑だが、沖縄料理の有名店へ足を運ぶことはなかなかないとか。「旅先だからといっ観光客ばかりが来るような店にはあまり行かず、ローカルの人たちに愛されている店が好きですね」

カウンター8席だけの中国料理店中華知花」も、知人の紹介をきっかけ訪れたが、厳選された食材と、繊細でありながらパンチの利い味わい、シェフと話しやすい親密雰囲気が気に入っ何度訪れているとか。沖縄中国料理とは少々意外だが、那覇中心に円を描くと、上海台湾までの距離九州までの距離ほぼ同じことであることからも推して知るべし。東京へ行くより、ソウルやマニラへ行くほうが近いのも沖縄面白さだ。

那覇地理的にも文化的にもアジアのハブになれる都市だと思っています。東京でもNYでも味わえないようなユニークな中国料理は、ぼくにとっての一種沖縄料理でもあるのかな」

中華 知花 住:沖縄県那覇市松山2-10-2 1F TEL:090-8290-5937 営:18:00~23:00 休:不定予約制

# 言葉 意味
4 おきなわ (沖縄) : Okinawa (city, prefecture)
3 なは (那覇) : Naha (city in Okinawa)
3 ちゅうごくりょうり (中国料理) : Chinese food
3 ちゅうか (中華) : 1. Chinese food 2. China
3 しりばな (知花) : Shiribana (surname)
3 おとずれる (訪れる) : 1. to visit; to call on 2. to arrive (season, time, situation, etc.); to come; to appear
2 おきなわりょうり (沖縄料理) : Okinawan food; Okinawan cuisine
2 きょり (距離) : distance; range
2 とうきょう (東京) : Tokyo
1 われわれ (我々) : we
1 みしる (見知る) : to recognise; to recognize; to know by sight; to become acquainted with
1 とち (土地) : 1. plot of land; lot; soil 2. locality; region; place
1 さそう (誘う) : 1. to invite; to ask (someone to do); to call (for); to take (someone) along 2. to tempt; to lure; to entice; to seduce
1 かつて (嘗て) : 1. once; before; formerly; ever; former; ex- 2. never yet; never before; first time; still not happened
1 わかき (若き) : 1. young person; youth 2. young
1 けんぶん (見聞) : information; experience; knowledge; observation
1 ひろめる (広める) : 1. to spread; to propagate; to popularize; to disseminate 2. to broaden; to extend; to widen; to enlarge
1 じんせい (人生) : (human) life (i.e. conception to death)
1 ゆたか (豊か) : 1. abundant; wealthy; plentiful; rich; affluent 2. very; extremely; full of; great
1 ちば (千葉) : Chiba (city, prefecture)
1 たんば (丹波) : Tanba (former province located in parts of present-day Kyōto, Hyōgo and Ōsaka prefectures)
1 ささやま (篠山) : Sasayama (place; surname)
1 ほっかいどう (北海道) : Hokkaido (island, prefectural-level administrative unit)
1 ていあん (提案) : proposal; proposition; suggestion
1 あいぼう (相棒) : partner; pal; accomplice
1 いざ : now; come (now); well
1 そこあげ (底上げ) : raising (the standard)
1 しばしば (屡々) : often; again and again; frequently; repeatedly
1 あとのり (後閑) : Atonori (surname)
1 たびさき (旅先) : destination; goal (of travel); place one stays during a journey
1 ゆう (結う) : 1. to do up (hair); to dress; to arrange 2. to tie; to bind; to fasten; to make (a fence)
1 かんこうきゃく (観光客) : tourist
1 あいす (愛す) : to love
1 ちゅうごく (中国) : 1. China 2. Chūgoku region of western Honshu (incl. Okayama, Hiroshima, Shimane, Tottori and Yamaguchi prefectures)
1 りょうりてん (料理店) : restaurant
1 ちじん (知人) : friend; acquaintance
1 きっかけ (切っ掛け) : chance; start; cue; excuse; motive; impetus; occasion
1 げんせん (厳選) : careful selection; careful screening; hand-picking
1 しょくざい (食材) : 1. ingredient 2. foodstuff
1 せんさい (繊細) : 1. dainty; delicate (e.g. fingers); fine; slim 2. sensitive; delicate (feelings, sense, etc.); subtle
1 きく (効く) : 1. to be effective; to take effect; to be good (for) 2. to work; to function well
1 あじわう (味わう) : 1. to taste; to savor; to savour; to relish 2. to appreciate; to enjoy; to relish; to digest
1 はなす (話す) : 1. to talk; to speak; to converse; to chat 2. to tell; to explain; to narrate; to mention; to describe; to discuss
1 しんみつ (親密) : intimacy; friendship
1 ふんいき (雰囲気) : 1. atmosphere; mood; ambience; ambiance; aura; feel 2. a certain air; presence; special aura; something (about someone)
1 いる (入る) : to get in; to go in; to come in; to flow into; to set; to set in
1 なんど (何度) : 1. how many times 2. how many degrees (temperature, angle, etc.)
1 しょうしょう (少々) : just a minute; small quantity
1 いがい (意外) : unexpected; surprising
1 ちゅうしん (中心) : 1. center; centre; middle; heart; core; focus; pivot; emphasis; balance 2. -centered; -centred; -focused; -oriented; centered on; focused on
1 えがく (描く) : 1. to draw; to paint; to sketch 2. to depict; to describe
1 シャンハイ (上海) : Shanghai (China)
1 たいわん (台湾) : Taiwan
1 きゅうしゅう (九州) : Kyūshū (southernmost of the four main islands of Japan)
1 ほぼ (略) : almost; roughly; approximately
1 おす (推す) : 1. to recommend; to endorse (e.g. a candidate); to nominate; to support; to back 2. to infer (from); to deduce; to gather; to conjecture; to surmise
1 おもしろ (面白) : amusing; funny; interesting
1 ちりてき (地理的) : geographic
1 ぶんかてき (文化的) : cultural
1 とし (都市) : town; city; municipal; urban
1 おもう (思う) : 1. to think; to consider; to believe; to reckon 2. to think (of doing); to plan (to do)
1 とる (撮る) : 1. to take (a photo) 2. to record (video, audio, etc.); to make (a film)
1 いっしゅ (一種) : species; kind; variety
1 おきなわけん (沖縄県) : Okinawa prefecture
1 なはし (那覇市) : 1. Nahashi (place) 2. Naha City (Okinawa) (place)
1 まつやま (松山) : Matsuyama (city in Ehime)
1 ふじょう (不定) : uncertainty; insecurity; inconstancy; indefinite; undecided
1 よやくせい (予約制) : reservation system; appointment system; (on) a subscription basis