Published: 2025-01-11 16:04
山形 「寒鱈まつり」 冬の郷土料理味わう
山形の冬の味覚、寒だら汁を味わえる「寒鱈まつり」が山形市で開かれています。
冬の日本海でとれるマダラを余すところなくみそ仕立てで煮込んだ寒だら汁は、庄内地方の漁業者に親しまれてきた山形の冬の郷土料理です。
山形市にある県観光物産会館「ぐっと山形」で開かれている「寒鱈まつり」では、マダラの身や白子のほか、ネギと豆腐などが入った寒だら汁が1杯1200円で販売されています。
庄内地方の冬の郷土料理が山形市で味わえるということで、会場には多くの人たちが集まり、寒だら汁を受け取ると、さっそく口に運び、10日まで降った雪で冷えた体を温めていました。
山形市から家族で訪れた30代の女性は「具がたくさん入っていて、とても温まります。家では作れないので本場の寒だら汁を味わえてよかったです」と話していました。
「寒鱈まつり」は12日も午前11時から午後3時前まで開かれています。
| # | 言葉 | 意味 |
|---|---|---|
| 5 | 寒 | かん (寒) : midwinter; cold season; coldest days of the year |
| 5 | 汁 | しる (汁) : 1. juice; sap 2. soup; broth |
| 4 | 山形市 | やまがたし (山形市) : Yamagata (city) (place) |
| 3 | 山形 | やまがた (山形) : 1. Yamagata (city, prefecture) 2. mountain shape; chevron; cone |
| 3 | まつり | まつり (祭り) : 1. festival; feast 2. harassment by an Internet pitchfork mob; online shaming; flaming |
| 3 | 開く | ひらく (開く) : 1. to open; to undo; to unseal; to unpack 2. to bloom; to unfold; to spread out |
| 2 | 庄内 | しょううち (庄内) : Shouuchi (surname) |
| 2 | 地方 | ちほう (地方) : 1. district; region; area; locality 2. the country; countryside; the provinces; rural area |
| 2 | 郷土料理 | きょうどりょうり (郷土料理) : regional cuisine; local cuisine |
| 2 | 入る | いる (入る) : to get in; to go in; to come in; to flow into; to set; to set in |
| 1 | 日本 | にほん (日本) : Japan |
| 1 | とれる | とれる (取れる) : 1. to come off; to be removed 2. to disappear (of pain, a fever, etc.) |
| 1 | 余す | あます (余す) : to save; to leave over; to spare |
| 1 | 仕立て | したて (仕立て) : tailoring; dressmaking; sewing; making; preparation |
| 1 | 煮込む | にこむ (煮込む) : 1. to boil well; to stew; to simmer (for a long time) 2. to cook (various ingredients) together |
| 1 | 漁業者 | ぎょぎょうしゃ (漁業者) : fisherman |
| 1 | 親しむ | したしむ (親しむ) : to be intimate with; to befriend |
| 1 | 県 | けん (県) : prefecture (Japan); county (China, Taiwan, Norway, etc.); department (France); province (Italy, Spain, etc.) |
| 1 | 観光 | かんこう (観光) : sightseeing; tourism |
| 1 | 物産 | ぶっさん (物産) : product |
| 1 | 会館 | かいかん (会館) : meeting hall; assembly hall |
| 1 | 身 | み (身) : 1. body 2. oneself |
| 1 | 白子 | しらこ (白子) : 1. soft roe; milt 2. albino |
| 1 | 豆腐 | とうふ (豆腐) : tofu; bean curd; beancurd |
| 1 | 販売 | はんばい (販売) : sales; selling; marketing |
| 1 | 多く | おおく (多く) : 1. many; much; plenty; a lot 2. majority (of); greater part (of) |
| 1 | 集まる | あつまる (集まる) : to gather; to collect; to assemble |
| 1 | 受け取る | うけとる (受け取る) : 1. to receive; to get; to accept 2. to take; to interpret; to understand |
| 1 | さっそく | さっそく (早速) : at once; immediately; without delay; promptly |
| 1 | 運ぶ | はこぶ (運ぶ) : 1. to carry; to transport; to move; to convey 2. to come; to go |
| 1 | 降る | くだる (下る) : 1. to descend; to go down; to come down 2. to be handed down (of an order, judgment, etc.) |
| 1 | 冷える | ひえる (冷える) : to grow cold (from room temperature, e.g. in refrigerator); to get chilly; to cool down |
| 1 | 温める | あたためる (温める) : to warm; to heat |
| 1 | 訪れる | おとずれる (訪れる) : 1. to visit; to call on 2. to arrive (season, time, situation, etc.); to come; to appear |
| 1 | 具 | ぐ (具) : 1. tool; means 2. ingredients (added to soup, rice, etc.) |
| 1 | 温まる | あたたまる (温まる) : to warm oneself; to sun oneself; to warm up; to get warm |
| 1 | 本場 | ほんば (本場) : 1. home (of something); place famous for its ...; center (e.g. of manufacture); best place (for) 2. place of origin; birthplace; cradle |
| 1 | 話す | はなす (話す) : 1. to talk; to speak; to converse; to chat 2. to tell; to explain; to narrate; to mention; to describe; to discuss |