「す、すごい」銀座千疋屋が教える「桃のむき方」美味しさを引き出すテクニックに「真似したい」「種を避けるように…」「プロの手際」と反響

東京・銀座の果物専門店「銀座千疋屋」の公式アカウントが、7月24日にInstagramを更新。美味しさを引き出す桃のむき方を投稿し、話題となっています。

公式アカウントは、 「【音声ON推奨】包丁が桃に入る心地よい音に癒されてください⁠1本の動画を公開」 「果実の美味しさは、むき方にも」 とコメントを添えると、 「美味しさを引き出す桃のむき方 - 甘みを活かし、美しく仕上げる - 」 と題した1本の動画を公開。

公開された動画では、桃を切り分けて皮をむき、盛りつけるまでの工程を説明しています。 まずは桃を水で洗い、桃の一部を味見用として一口サイズにカット。その後、4つの工程に入ります。 まずは、 「1. 種を避けるように、1/4ほどに切り分けます」 「2. 種と果肉を、やさしく切り離します」 を紹介。桃に優しく包丁を入れて丁寧に切り分けていきます。その後、 「3. 一番甘みが強い、皮と実の間は手でそっと」 「4. 食べやすく、美しく」 の工程を披露。3の工程では包丁と指を使って皮を薄くむいていく様子が、4の工程では皮をむいた桃を丁寧に切り分け、最後に皿に盛り付けて緑の葉を添えるまでの様子が収められています。 公式アカウントは、 「実は、皮と実の間は甘みが強いと言われています」 「種を避けて切り分け、⁠包丁ではなく手でやさしく皮をむくことで、⁠桃本来の美味しさをより楽しむことができます⁠」 と説明しました。 なお、30日にはXの公式アカウントで同動画を投稿。これまでにもInstagramでは、マンゴーやすいかの切り方など、果物の切り方などが多数紹介されています。

この動画には、 「す、すごい」 「いつみても鮮やかなプロの手際」 「皮のむき方素敵でした真似したいです」 「桃キレイにむけたことがないのでこの動画参考に頑張ります」 「あの状態から種を避けるようにカットできるんだ」 などのコメントが寄せられました。