輸入牛肉と豚肉の小売価格が過去最高 鶏肉も依然高止まり 農林水産省の7月調査

農林水産省は今月の食品の価格動向の調査結果を発表し、輸入牛肉と豚肉の小売価格が過去最高となりました。農林水産省は価格の上昇が続いている一因に円安があるとみています。

農林水産省は全国の470店舗を対象に、毎月、食肉や卵などの小売価格を調査し、結果を公表しています。

それによりますと、食肉はいずれも100グラム当たり税込みで▽輸入牛肉が、最も消費されているロースで451円でした。平年より30％高く、比較可能な2003年以降で最も高くなりました。農林水産省は、円安傾向に加えてアメリカで牛肉の生産低迷が続き、現地でも値上がりしていることが主な要因だとみています。

一方▽先月過去最高となった鶏肉のもも肉は、153円と先月より2円下がったものの、平年と比べると13％の上昇で依然として高止まりしている状況です。

このほか▽国産牛肉のロースが平年より5％高い870円、▽卵が10個入りサイズ混合の1パックで平年より19％高い307円でした。

農林水産省は、国産の食肉や卵については円安に伴う輸入飼料の高値に加えて、人件費をはじめ上昇した生産コストの一部が転嫁された結果だとみていて、食肉や卵は全般的に高値傾向が続いています。

鶏肉の価格が高止まりしている状況を受け、スーパーの買い物客からは家計への影響を懸念する声などが聞かれました。

大分市中心部にあるスーパーでも、鶏肉は仕入れ価格の上昇を受けて値上がりしています。

このうち特に値上げ幅が大きいのが国産のもも肉で、仕入れ価格が去年の同じ時期と比べておよそ10％上昇したため、販売価格を100グラム当たり10円から20円ほど引き上げました。

また、もも肉の値上がりによって比較的安いむね肉やささみ肉など、ほかの部位の需要も高まり、仕入れ価格が上がっているということです。

店では、値上げの影響による客離れを防ごうと、週に1回、鶏肉を値引きする日を設けているということです。

買い物に訪れていた70代の女性は「年金生活なので値上がりは困るが、食べないわけにはいかないので買っています」と話していました。

また、60代の女性は「鶏肉がほかの肉と比べて安いという感じがしなくなっています。もも肉より安いむね肉を買うなど工夫をしています」と話していました。

スーパーで精肉の仕入れを担当する吉門正寛さんは「鶏肉は需要が高いのでできるかぎり安い価格で提供したいが、値上げせざるをえない」と話していました。

鶏肉の仕入れ価格が上昇している影響で、から揚げ専門店の中には商品の値上げに踏み切る店も出ています。

大分県中津市は多くのから揚げ専門店があることで知られ、このうちの1つでは毎月およそ2トンの鶏肉を使用しています。

店によりますと、鶏肉の仕入れ価格はもも肉が1キロ当たりおよそ900円、むね肉が1キロ当たり500円余りで、いずれもこの2年間で3割ほど上がっているということです。

こうした状況を受け、店では今月、すべての商品を対象に平均で10％ほど値上げしました。

しかし、袋やトレーなど資材価格も上がっていて、これらのコストの上昇分を販売価格に十分反映できていないということです。

から揚げ専門店の井口泰宏取締役は「から揚げはソウルフードでもともと高い商品ではないので、本当は値上げをしたくない。何かの価格が落ち着いたと思ったら、また別の何かが上がり、商品の値上げが追いつかない状況です」と話していました。