自炊にストレスを感じている人は62％！物価高で外食控えも

株式会社ライテック（東京都台東区）は、物価高の影響や自炊のストレスなどについての「おうちごはんや外食に関する調査」を実施し、結果を公表しました。4月6日のプレスリリースをもとに紹介します。

「物価高の影響で外食を控え、家で食べる頻度が増えたか」との質問で、「はい」と回答した人は57.4％でした。 「はい」と回答した人の中では、「60歳以上」と「20〜29歳」の割合がやや高く、いずれも収入の低さが影響しているとみられます。

「自炊のマンネリ化や手間にストレスを感じるか」との質問では、「はい」と答えた人が62.3％でした。 節約のために外食を控える人が増えている一方、自炊に負担を感じている人も半数を超えているのが現状となっています。

また、「手間（洗い物や包丁）は減らしたいけれど、食卓に『自分なりのこだわり』や『美味しそうな見た目』はプラスしたいと感じたことがあるか」との質問では、「はい」と答えた人が55.4％でした。 自炊の負担は低減しつつも、ただ単に食事を摂るだけでなく、見た目なども大切にしたいという人が半数以上いることが分かります。

「手軽な食事（レンジのみ等）で済ませた際、お腹は満たされても物足りなさや空虚感を感じることがあるか」との質問でも、「よくある」が8.8％、「たまにある」が39.7％という結果に。 約半数の人が、レンジで温めるだけの食事に満足できなかった経験があることが分かります。

また、「買ってきたお惣菜や弁当を家で食べる“中食” は、自炊の一部（自炊と同等）だと感じますか？」という質問では、「自炊とは別物（手抜き、または楽をしたい時用）だと感じる」と答えた人が54.4％、「自炊の一部だと感じる」が30.4％でした。 一方、調査では「料理への関与意欲が高い人ほど、中食も自炊体験の延長として取り込もうとする傾向」があり、惣菜や弁当であっても「ひと手間」を加えることで「満足度を引き上げる」可能性が示唆されたとのことです。

実施期間：2026年3月10日～17日 調査方法：インターネット調査 対象：20歳〜69歳 回答数：204件