土用の丑の日 ことしのうなぎ 価格はどうなる?

ここ数年、うなぎの価格は高値が続いていましたが、稚魚が豊漁で仕入れ価格が下がったことから、スーパーなどの小売店では、例年より1割ほど安く販売しているところもあります。

埼玉県川口市の鮮魚を専門に扱うスーパーでは、稚魚の「シラスウナギ」が豊漁となり、市場に例年より多く流通したことから、国産・輸入ともにうなぎの仕入れ値が去年より下がったということです。

そのため去年に比べ、かば焼きの店頭価格を国産は1割程度、中国産は1割から2割程度安くして販売しています。

また、この店では供給量が十分に確保できたため、例年より1か月ほど早い4月上旬からかば焼きを店頭にならべ始め、売り場の面積も1.5倍に広げたということです。

22日は月に1度の特売日だったこともあり、お目当てのうなぎを買い求める大勢の客でにぎわっていました。

うなぎのかば焼きを買った70代の男性は「ことしはいつもより安いと思います。うなぎを食べて暑い夏を乗り切りたい」と話していました。

スーパーの遠山幸士店長は「ことしはお盆明けくらいまでこのままの値段で店頭にならぶと思うので、1人でも多くの人に食べてもらいたい」と話していました。

総務省の統計によりますと、東京23区での国産うなぎのかば焼きの小売価格は、先月、100グラムあたり1455円で、去年の同じ時期に比べ80円安くなりました。

日本養鰻漁業協同組合連合会は「去年、日本や中国などの海域でうなぎの稚魚のシラスウナギが豊漁だったことがある。日本、特に中国では稚魚がどれだけ養殖池に投入されたかを示す『池入れ量』が増えていて、現在はうなぎの在庫量が豊富にある状態だ。在庫が多い状態なので日本国内でも全体として価格が上がりにくい状況になっている」としています。

今後の見通しについては「在庫がある状態がしばらく続くので、価格は上がりにくい」という見方をした一方で「日本の養殖業者の立場からすれば、現在は安すぎるので、さまざまな物価の高騰を踏まえると、経営が厳しくなる前に価格を上げる努力をしたい」という見解を示しました。

うなぎ料理を提供する店では、物価高などの影響で価格を下げられないという店もあります。

さいたま市内のうなぎ料理店では、仕入れ価格はここ数年に比べ1割程度下がったものの、「うな重」など、提供しているメニューの価格は据え置いています。

タレに使う調味料など、原材料が高騰しているほか、光熱費や人件費も上がっていて、コストが全体で2割ほど上昇しているのが理由だということです。

店のオーナーの寺澤賢二さんは「これまでうなぎの値段が高く、今回の仕入れ価格の値下げでやっと商売していける状態になったところなので、いまは価格を据え置くのが精いっぱいです」と話していました。